Какая сметана самая лучшая

Стали известны итоги смотра качества сметаны. 17 образцов продукта комиссия отбирала во всех крупных торговых сетях: «Европе», «Линии», «Пятерочке», «Магните», «Маяке» и «Светофоре». Все они прошли экспертизу в лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области.

Специалисты изучали жирнокислотный состав, определяли массовую долю жира, наличие консервантов, исследовали микробиологию, проводили экспертизу упаковки и маркировки.
9 образцов успешно прошли лабораторные испытания и соответствуют нормативной документации и заявленным производителем характеристикам:
1. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Минская марка» (ОАО «Минский молочный завод №1», Республика Беларусь, г. Минск, ул. Солтыса, д. 185);
2. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Домик в деревне» (АО «ВБД» Россия, г. Москва, Дмитровское шоссе, д. 108);
3. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Авида» (ЗАО «Молочный комбинат «Авида» Россия, 309500, Белгородская область, г. Старый Оскол, северная промкомзона);
4. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Лебедянь молоко» (ООО «Лебедяньмолоко» Россия, Липецкая обл., Лебедянский район, г. Лебедянь, ул. Южная, д.6);
5. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Искренне Ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод» Россия, Тверская область, Конаковский район, с. Дмитрова Гора);
6. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Молочная станция» (Россия, 398501, Липецкая область, Липецкий район, территория Кузминки, владение 2);
7. Сметана м.д.ж. 15% ТМ «Просто» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Российская Федерация, Московская обл., Дмитровский район, с. Озерецкое);
8. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Крестьянские узоры» (ООО «7 Утра» Российская Федерация, Воронежская область, г. Воронеж, пр-кт Патриотов, д. 61);
9. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Вкуснотеево» (ПАО Молочный комбинат «Воронежский» Россия, 394016, Воронежская область, г. Воронеж, ул. 45-й Стрелковой дивизии, д. 259).
В 8 образцах обнаружены нарушения:
1. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Фрау Му» (ООО ПК «Айсберг-Плюс», РФ, Московская область, Дмитровский р-н, с. Орудьево, ул. Фабричная, вл. 89) – обнаружены консерванты, не соответствует жирнокислотному составу, занижена массовая доля жира, забракована по микробиологии, недостоверные сведения маркировки продукта;
2. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Монастырская Бабеночка» (ООО «РУСМОЛПРОДУКТ» Россия, Московская обл., г. Сергиев Посад, ул. Фабричная, д. 7, пом. 6) – занижена массовая доля жира, не соответствует жирнокислотному составу, недостоверные сведения маркировки продукта;
3. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Богдаша» (ООО «Ровеньки – маслосырзавод» Россия, Белгородская область, Ровеньский район, п. Ровеньки, ул. Горького, д. 135) – занижена массовая доля жира, недостоверные сведения маркировки продукта;
4. Сметана м.д.ж. 20% (АО «Суджанский маслодельный комбинат» Россия, Курская область, г. Суджа, ул. Пионерская, д. 21) – забракована по микробиологии;
5. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Простоквашино» (АО «Данон Россия» Россия, Самарская область, г. Самара, Заводское шоссе, д. 99) — забракована по микробиологии;
6. Сметана «Марьинская» м.д.ж. 20% (ООО «Молочный дом» Россия, 307200, Курская область, Октябрьский район, пгт Прямицыно, пер. Спортивный, д. 1, оф. 1) – не соответствует по показателям жирнокислотного состава;
7. Сметана м.д.ж. 20% «ЭкоНива» (ОА «Московско-Медынское агропромышленное предприятие», Россия, Калужская обл., Медынский р-н, г. Медынь, ул. Калужское шоссе, вл. 22) – забракована по микробиологии;
8. Сметана м.д.ж. 20% ТМ «Лето близко» (ООО «Курское молоко» Российская Федерация, Курская область, г. Курск, ул. Ухтомского, д. 32) – не соответствует жирнокислотному составу.
«В нескольких образцах выявлено несоответствие по жирнокислотному составу, то есть в продукте есть растительные жиры, а значит, называться сметаной он не может, это фальсификат. Все результаты мы направляем в территориальные управления Роспотребнадзора, производителям, торговым сетям. Нам важно, чтобы была организована эффективная работа с поставщиками, а также обеспечено качество и безопасность реализуемой продукции», — рассказала заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко.
Результаты смотра также размещаются на сайте kurskoekachestvo.ru, в соцсетях.