Родина вкусного молока

Во все времена востребованными профессиями деревенских жителей являются доярка и механизатор. Именно от их работы зависит благополучие сельского хозяйства, ведь молоко и хлеб считаются одними из основных продуктов питания. Труд животноводов легким не назовешь, работают ли они на маленькой ферме или на современном комплексе, независимо от того, делают все вручную или при полной механизации.

В 2017-м году в чистом поле недалеко от села Малосолдатское началось строительство молочнотоварного комплекса ООО «Псельское» на 1200 голов. Возведен он был в кратчайшие сроки и в прошлом году по итогам соревнования занял первое место, то есть, признан лучшей молочнотоварной фермой района.
Нашим гидом стала Ольга Викторовна Злобина, заместитель управляющего молочного комплекса. Сначала видим бытовые комнаты, столовую, гардеробные, раздевалки, санузлы, прачечные, служебные кабинеты, в которых чистота до блеска. В кабинете специалистов стену украшают Дипломы 1-й степени, которыми награжден коллектив МТФ №1 за достигнутые показатели в производстве животноводческой продукции в 2019 и 2020 годах. Так, за прошлый год надоили 10090 килограммов молока на корову, суточные привесы молодняка составили 988 граммов. В течение суток в среднем было получено около 40 тонн молочной продукции.

Как известно, театр начинается с вешалки, а ферма с формирования дойного стада. Из Дании и Германии было завезено 1200 нетелей, которые растелились и теперь уже дают потомство их «дети». Сохранность молодняка составляет 92 процента. В настоящее время имеется 2980 голов крупного рогатого скота, из них 1300 дойных буренок. «К концу года дойное стадо увеличится до 1900 голов, поэтому необходимо строительство второй очереди на 2000 коров»,- рассказывает Ольга Викторовна.
Вторым важным моментом, конечно же, стало комплектование коллектива. Нужны были операторы машинного доения и животноводческого комплекса, то есть скотники, зоотехники, ветеринарные врачи, лаборанты, осеменаторы, электрики, слесари-ремонтники, подсобные рабочие, обслуживающий персонал. Сейчас на комплексе трудятся 76 человек, из них 16 доярок. Каждый на своем месте и с четко определенными обязанностями. Так что вопроса «чем заняться?» ни у кого не возникает. Трудно переоценить труд работников животноводства, будь то лаборант, электрик или человек, засыпающий корма, уборщица, которая должна не только убирать помещение, но и стирать спецодежду.
Дневная смена длится с 8 утра до 8 вечера, в ночной тоже восьмерки, только если время суток поменять местами. В тот день, когда мы посетили комплекс, работы выполняли операторы машинного доения Светлана Грибова, проживающая в Бобраве Белгородской области, Римма Олейник из села Бобрава нашего района, Вера Климова из хутора Пенский и Оксана Климова из Малосолдатского. Вместе с ними на смене был Василий Аверченко, осуществляющий обязанности оператора по подгону животных. Женщинам он главный помощник, уважаемый ими сотрудник, без которого, по их словам, «мы никуда». В современных условиях операторы машинного доения коров не доят. Они только с шампунем обмывают вымя, выдаивают первые струйки молока и подключают аппараты. Поверьте, работы не меньше, ведь за смену четыре женщины подготавливают к доению партиями по 40 животных 1800 коров. В период растела первое доение осуществляют скотники. Их в смене – 4. Один отвечает за родильное отделение. В первые сутки после отела он выпаивает теленка, который будет перевезен на реконструированную и переоборудованную для выращивания молодняка по последним стандартам старую ферму, где имеются специальные выгульные площадки. Молодняк находится там 12 месяцев, после чего телки, готовые к покрытию, вновь поступят на территорию нового молочного комплекса, а бычки будут реализованы в «Мираторг». Другой оператор выполняет работы в молокохранилище. На момент нашего посещения с этим делом отлично, как всегда, справлялся Александр Чернышов. Два человека ухаживают за животными.
Молоко, как известно, у коровки на языке. На повестке дня проблема с рационом здесь никогда не поднималась. Комплекс в достаточном количестве обеспечен кормами собственного производства: силосом, сенажом, сеном, соломой. Комбикорм поступает с завода, находящегося в деревне Гирьи. Например, в феврале сюда было завезено 720 тонн.
В ведра теперь молоко не сливают. Сейчас в молокопроводе оно проходит первичную обработку и доставляется в молокохранилище (другими словами в танки, их в ООО «Псельское» 3) для дальнейшего охлаждения, хранения и реализации.
О каждой корове вся информация содержится в компьютере. После выхода из доильного бокса крупный рогатый скот проходит через селекционные ворота. Благодаря чипированию (номеру каждого животного, что лично меня огорчило, ведь теперь «цветочную» кличку буренке не дашь), зоотехник считывает всю информацию. Если компьютерная система дает команду, то кормилицы направляются в небольшую зону, в которой с ними проводятся различные манипуляции: осеменение, ветеринарные обработки и так далее. Селекционной работой занимается зоотехник Елена Владимировна Супрунова, а также перестановкой и перегоном животных, совершает контрольные дойки. Ветеринарные врачи, а их на молочнотоварном комплексе трудится 7 человек, трое из которых Мария Афанасьева, Марина Шепелева и Александр Деревянкин из Белгородской области, Артем Горбунов из областного центра, Алексей Полянский из Тимского района, Александр Соборов из Бобравы после окончания Курской сельхозакадемии влились в коллектив, отлично выполняет обязанности ветеринарного врача и Андрей Базилевский, который родом из Харькова.
Рядовых тружеников и специалистов здесь ценят, заботятся о них. В районном центре для нуждающихся в жилье построены дома. Замечательную квартиру получила и наша собеседница Ольга Викторовна Злобина.
Коллектив слаженно работает в одной упряжке, заботясь не только о количестве, но и о качестве выпускаемой продукции. Молоко с молочнотоварного комплекса ООО «Псельское», расположенного в селе Малосолдатское, «уходит» на Воронежский молочный комбинат «Вкуснотеево» высшим сортом.

Валентина РУДЕНКО