В Курске подвели итоги смотра качества полутвердого сыра

После контрольной закупки в магазинах торговых сетей региона 12 образцов сыра «Голландского» и «Гауды» попали в лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области. Специалисты исследовали жирнокислотный состав, определяли стерины и массовую долю жира.

«К сожалению, два образца сыра «Голландский», произведенные в Татарстане и Московской области, были забракованы по жирнокислотному составу. В пробах обнаружили фитостерины. Это растительный компонент и в молочном жире они содержаться не могут; то есть производитель добавлял растительные масла. Такой продукт не может называться сыром, а, значит, это фальсификат», — рассказала заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко.
10 образцов успешно прошли лабораторные испытания и признаны соответствующими нормативной документации и всем заявленным характеристикам производителей:
— сыр фасованный «Гауда», ТМ «Сыробогатов», мдж 45% (ООО «Первая Линия», Россия, Свердловская обл., г. Верхняя Пышма);
— сыр фасованный «Голландский», мдж 45% (ООО «Ровеньки-маслосырзавод», Россия, Воронежская обл., Рамонский р-н, д. Богданово);
— сыр фасованный «Гауда», мдж 45%, ТМ «Мик Labom» (Товарищество на вере «Сыр Стародубский», Россия, Брянская обл., Стародубский р-н, п. Кудрявцев);
— сыр полутвердый «Гауда», ТМ «Рыльский сыродел», мдж 50% (ООО «НМ «Ингредиенты», Россия, Курская обл., г. Рыльск);
— сыр «Голландский», мдж 45% (ООО «Курский молочный завод», Россия, г. Курск);
— сыр фасованный «Gauda gold», мдж 45% (ООО «Белсыр», Респ. Беларусь, Гомельская обл., г. Калинковичи);
— сыр фасованный «Голландский», ТМ «Просто», мдж 45%(ООО «ПиР-ПАК», Россия, Московская обл., Ленинский р-н, пос. совхоза им. Ленина);
— сыр фасованный «Гауда», ТМ «Маркет Перекресток», мдж 48% (ООО «Бобровский сырзавод», Россия, Московская обл., городской округ Подольск, д. Валищево);
— сыр «Голландский-Классик», мдж 45% (ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат», Респ. Беларусь, Гомельская обл., г. Рогачев);
— сыр «Голландский», ТМ «Красная цена», мдж 45% (АО «ТД «Перекресток», Россия, Московская обл., Люберецкий р-н, пос. Томилино).
Два образца сыра – «Голландский», мдж 45%, ООО «Объединение молоко», Респ. Татарстан, Высокогорский р-н, с. Дубъязы, а также сыр фасованный «Голландский», ТМ «Моя цена», мдж 45%, АО «Тандер», Россия, Московская обл., г. Дмитров – забракованы по жирнокислотному составу: в них обнаружены фитостерины, что свидетельствует о фальсификации данной продукции с использованием растительных жиров.
Результаты смотра качества традиционно размещаются на интернет-ресурсах администрации региона, на сайте kurskoekachestvo.ru. Итоги направляют в территориальные управления Роспотребнадзора, где принимают решение о санкциях производителям и торговым сетям. Последние от недобросовестных брендов могут отказаться.